कौमारिन, जिसे 1,2-बेंज़ोपाइरोन और ओ-ऑक्सोनैफ्थोन के रूप में भी जाना जाता है, का आणविक भार 146.143 और सीएएस संख्या 91-64-5 है। इसे सीस-ओ-हाइड्रॉक्सीसिनैमिक एसिड का लैक्टोन माना जा सकता है और यह पौधों में पाए जाने वाले कूमारिन यौगिकों के एक बड़े वर्ग का मूल केंद्रक है। Coumarin एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C9H6O2 है। यह एक महत्वपूर्ण सुगंध है, जिसका उपयोग आमतौर पर इत्र और सुगंधों में फिक्सेटिव और डिओडोरेंट के रूप में और पेय पदार्थों, खाद्य पदार्थों, सिगरेट, प्लास्टिक और रबर उत्पादों के स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग इलेक्ट्रोप्लेटिंग उद्योग में भी किया जाता है।
Coumarin एक सुखद वेनिला जैसी सुगंध के साथ रंगहीन या सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील है लेकिन उबलते पानी में घुलनशील है। यह मेथनॉल, इथेनॉल, ईथर, क्लोरोफॉर्म, पेट्रोलियम ईथर और तेलों में आसानी से घुलनशील है। यह अस्थिर है और भाप तथा उदात्तता से आसुत हो सकता है। जब कूमारिन को गर्म, पतला क्षार घोल में गर्म किया जाता है, तो इसकी लैक्टोन रिंग धीरे-धीरे हाइड्रोलाइज हो जाती है और टूट जाती है, जिससे सीस-ओ-हाइड्रॉक्सीसिनेमेट बनता है, जो पीले घोल में घुल जाता है। यदि अम्लीकृत किया जाता है, तो परिणामी सीआईएस-ओ-हाइड्रॉक्सीसिनामिक एसिड बेहद अस्थिर होता है और कूमारिन को पुनर्जीवित करने के लिए आगे चक्रण से गुजर सकता है। यदि क्षार के घोल में लंबे समय तक छोड़ दिया जाए तो सीआईएस-नमक ट्रांस-ओ-हाइड्रॉक्सीसिनैमिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। आगे अम्लीकरण से स्थिर ट्रांस-ओ-हाइड्रॉक्सीसिनैमिक एसिड प्राप्त होता है, जो आगे लैक्टोनाइजेशन से नहीं गुजरेगा।
Coumarins यकृत में जमावट कारकों के संश्लेषण को रोकता है। Coumarins की संरचना विटामिन K के समान होती है। लीवर में, Coumarins विटामिन K एपॉक्साइड रिडक्टेस से बंधते हैं, जिससे विटामिन K का एपॉक्साइड से हाइड्रोक्विनोन रूप में रूपांतरण बाधित होता है, जिससे विटामिन K परिसंचरण बाधित होता है। Coumarins को विटामिन K प्रतिपक्षी या प्रतिस्पर्धी अवरोधक माना जा सकता है (एंजाइम देखें)। वे ग्लूटामिक एसिड अवशेषों वाले जमावट कारक II, IX और X के कार्बोक्सिलेशन को रोकते हैं, क्योंकि उनके पूर्ववर्ती निष्क्रिय होते हैं, इस प्रकार जमावट प्रक्रिया बाधित होती है। हालाँकि, पहले से ही बन चुके थक्के जमने वाले कारकों पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
